당근1 당근: 토양이 키운 오렌지빛 건강 보석 당근은 평범한 채소 같지만, 알고 보면 인류의 식문화와 건강을 지탱해 온 영양 보물이다. 하루 한 개의 사과가 의사를 멀리하게 한다면, 하루 한 개의 당근은 눈 건강과 면역력을 책임진다. 그러나 당근의 진짜 매력은 단순한 영양소를 넘어, 우리의 몸과 정신을 이롭게 하는 다양한 기능에 있다.당근의 역사와 기원당근의 원산지는 중앙아시아로, 약 5,000년 전부터 재배되었다. 초기 당근은 우리가 아는 오렌지색이 아니라 보라색, 흰색, 노란색 등 다양한 색상이었다. 17세기 네덜란드에서 오렌지색 당근이 본격적으로 개량되며 지금의 모습이 정착되었고, 이 과정에서 카로티노이드 함량이 높아져 건강 기능이 더욱 강화되었다.당근의 영양학적 가치당근의 대표 영양소는 베타카로틴(β-carotene)이다. 베타카로틴은 체내에.. 2025. 2. 26. 이전 1 다음