슈퍼푸드 추천1 근대 샐러드의 등장: 미국과 유럽 "The evolution of food changes along with our lives." – James Beard 음식의 진화는 우리의 삶과 함께 변화합니다." 1. 산업혁명이 가져온 식문화의 변화르네상스 시대가 미식의 황금기를 열었다면, 산업혁명은 식문화를 대중화하는 계기가 되었습니다. 18세기 후반부터 19세기 중반까지 유럽과 미국에서는 산업화가 급격하게 진행되었고, 이에 따라 식자재 생산과 유통 방식이 획기적으로 변화했습니다.냉장 기술의 발달과 철도 운송의 발전 덕분에 신선한 채소가 더 먼 거리까지 공급될 수 있었고, 덕분에 샐러드는 더 이상 왕족과 귀족들만의 음식이 아니게 되었습니다. 특히, 미국에서는 샐러드를 보다 간편하고 실용적으로 소비하는 문화가 자리 잡기 시작했습니다.제가 호주의 .. 2025. 2. 4. 이전 1 다음
